泡椒牛蛙怎么做
1、制作食材:牛蛙500克,大葱150克,色拉油200克,料酒10克,泡姜10克,精盐1克,味精2克,泡红辣椒150克,胡椒粉1克,干豆粉20克。
2、牛蛙宰杀去头去皮去内脏洗净,斩成块。
3、用盐、胡椒粉、干豆粉、料酒上浆码味。
4、泡红辣椒去蒂去籽切成节,大葱洗净切成节,泡姜切成姜米。
5、炒锅下油烧至七成热。
6、将牛蛙下锅滑溜断生捞起。
7、炒锅内下少许油烧热,下泡姜米、泡椒节炒出香味。
8、下牛蛙,烹入料酒,放味精、大葱节簸转起锅装盘即可。
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