青椒鸡蛋炒肉的家常做法
主料:五花肉,土鸡蛋
调料:食言,老抽,耗油,柿子椒,胡椒粉
方法:
1、猪肉切片
2、青椒顶刀切圈
3、蒜切碎备用
4、鸡蛋磕入碗中加少许盐打散
5、锅中热油,倒入鸡蛋滑炒至熟,装出待用
6、锅中烧油(平时炒菜的一半就可以了)至八成热时倒入切好的五花肉片,煸炒出多余的油脂,倒出多余的油脂
7、放入瘦肉同炒至熟
8、烹入料酒,加盐、酱油、蚝油翻炒均匀出锅待用
9、洗锅重新热油,将青椒、蒜米一起下入油锅,加少量盐炒熟
10、倒入炒好的鸡蛋和肉片炒匀,加点清水略煮入味
11、撒入胡椒粉炒匀出锅装盘即可
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