花椒为什么不能晒
通常情况下在采摘花椒的时候,最好不要及时将其放在太阳光很强的地方暴晒,这样会容易损伤里面的营养物质,也会让其颜色变得不那么的鲜红透亮,主要是将其放在温和的太阳光下晾晒,还要保持厚度均匀为宜。
花椒是一种生活中经常吃到的一种调味品,对于刚采摘的花椒来说,最好不能强光暴晒,由于花椒的采摘期大多数是在8~9月份左右,此时季节的温度很高,最好在下午的时候将其放在有太阳照射的位置里晾晒为宜。
同时在晾晒花椒的时候,最好不要用手去抓,最好用一双筷子将其家在凉席上,这样才能保证它的颜色不被受损,同时也会变得更加鲜红透亮,此外也不宜晾晒的很厚,晾晒时要厚度均匀,也不能出现起推的现象。
此外在晾晒花椒期间,也不宜将其直接放在水泥地上晒,这样会很容易滋生一些病菌物质,而花椒也会容易被高温晒伤,这样就会失去原有的颜色,同时里面的味道也会变淡,最好在地面上铺盖一层木板或者凉席为宜。
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