辣椒鸡蛋酱的做法
1、主料:麻椒4个、鸡蛋3个。
2、辅料:黄豆酱3勺、蚝油1勺、白糖1小勺、葱白1小段、水淀粉3小勺、香油几滴。
3、葱白,麻椒切碎块。
4、鸡蛋打散,酱用凉白开水澥一下。
5、炒勺放油烧热,倒入鸡蛋液炒碎。
6、放入葱花炒出香味,放入蚝油和黄豆酱。
7、酱烧开炖2分钟,放入麻椒碎。
8、炖一分钟,放入白糖提味,用水淀粉勾芡,放入几滴香油出锅。
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