请教钵仔糕的口味
钵仔糕口味有红豆、绿豆、哈密瓜、菠萝、巧克力、香蕉、水蜜桃、草莓等等,制作普通口味钵仔糕,主料,钵仔糕粉辅料,清水、细砂糖、自制蜜豆,步骤如下:
1、 钵仔糕粉加一半清水调成粉浆;
2、 糖加另一半清水煮成糖浆;
3、 两种浆趁热混合,形成生熟粉,防止粉浆沉淀;
4、 倒入钵仔碗中,洒上蜜红豆;
5、 开火上锅,大火蒸8-10分钟呈透明色;
6、 凉后用牙签转一圈,脱模即可。
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