花椒鸡的方法
1、准备鸡肉,花椒适量。鸡切小块,加入姜片,葱段,盐,料酒腌制半小时入味。尖椒,蒜苗切段备用。
2、热锅放玉米油烧至6成热,依次放入姜蒜,大料,豆瓣酱后炒香!
3、大料炒香后倒入鸡肉,大火翻炒,鸡肉表面变色后倒入两小碗水闷!
4、锅内水闷干后,依次放入花椒,尖椒,蒜苗,糖,生抽,翻炒两分钟!
5、大火收汁出锅即可食用。
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