辣椒酱怎么做不会坏
1、做法一,食材:红线椒500克,蒜瓣50克,生姜5克,葱伴侣酱50克,白糖10克,酱油少许,食油少许,精盐根据个人口味适量少放。①:红线椒洗净去蒂,把去蒂的辣椒上锅蒸15分钟。②:蒸好的红线椒放凉,把辣椒晾凉后用刀把红线椒剁碎备用。③:锅内加少许食油油热后放入蒜末、姜末炒香,放入葱伴侣酱炒香。④:倒入少许酱油再放入白糖翻炒,最后倒入剁好的辣椒拌匀即可。
2、做法二,食材:指天椒,甜酒糟,高度酒,盐,蒜头。①:辣椒用清水洗干净晾干表面水分,晾干后去掉蒂杆。②:用干净的刀大致切几段,洗干净的蒜头去掉外衣用刀切碎。③:把蒜和辣椒按照1:4的比例放入料理机杯倒入适量的高度酒,全部搅打好倒入盐拌匀。④:用干净的盆取出酒糟,再把两个完全混合均匀即可。
3、做法三,食材:朝天椒一斤,大蒜四整颗,葱花儿,盐,糖,菜籽油。①:先把朝天椒和大蒜还有小葱都洗净晾干,四整颗蒜一点一点剥干净洗净晾干水分。②:把朝天椒还有大蒜切成碎末,放在一个器皿里面加入适量的糖,盐,菜籽油搅拌均匀。③:调制好装入密封瓶里面,最后在上面淋一层菜籽油即可。④:最后密封腌制几日,即可食用。
4、做法四,食材:辣椒、蒜、盐、高度酒。①:将辣椒和蒜洗干净晾干水,菜刀和砧板也洗干净晾干。②:辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好,然后将辣椒和蒜分别剁碎。③:将打碎的蒜和辣椒拌一下然后撒盐,加高度酒。不用放太多,放多了辣椒酱的汁就比较多一点,适量放一点就可以了。④:将辣椒酱拌匀,最后装到瓶子里封好,封存一个月就可以吃了,中途可别打开瓶子。
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