辣椒的辣来自什么成分
辣椒的辣来自辣椒素,辣椒素是辣椒的活性成分。它对哺乳动物包括人类都有刺激性并可在口腔中产生灼烧感。辣椒素和与其相关一些的化合物并称为辣椒元,它们是辣椒产生的次级代谢产物,可能为了对草食动物形成威慑。一般鸟类都不对辣椒元敏感。纯辣椒素是一种斥水亲脂、无色无嗅的结晶或蜡状化合物。
辣椒素是辣椒中的主要辣椒元,二氢辣椒素位居第二。这两种化合物的辣度差不多是降二氢辣椒素、高二氢辣椒素与高辣椒素的两倍。不同纯辣椒元的稀溶液可以给人带来不同的辛辣感,但其浓溶液无此感觉。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
李咏简历个人资料简介
李咏年月日年月日,出生于新疆乌鲁木齐,毕业于中国传媒大学,中...低筋粉是什么面粉
低筋面粉采用白色的软质小麦制成的面粉。具体而言低筋面粉是指水...血压多少k算正常
血压是指心脏泵出的血量在血管内流动时对血管壁产生的压力,血压...驾驶机动车通过窄路窄桥时的最高速度
驾驶机动车通过窄路窄桥时的最高速度不得超过。中华人民共和国道...对女儿新年祝福语
越长越漂亮越长越聪明,在新的一年里健康快乐地成长!希望未来的...神仙眷侣的意思
本意神与仙之间美好的情侣关系。现意比喻甜蜜美好的恋情于夫妻或...新轩逸发动机下面有渗漏出的机油正常吗?
新轩逸发动机下面有渗漏出机油这不是正常现象。新轩逸发动机渗机...烟雨江湖刀币有什么用
在烟雨江湖中,玩家可以通过完成任务来获得刀币这个游戏道具,不...怎样提高游戏水平
游戏水平可通过多学习游戏攻略,或者多加练习提高操作能力来提高...哪些是回奶的食物
炒麦芽宝妈想要回奶的话,可以吃一些炒麦芽。这是因为炒麦芽具有...离心机工作原理
离心机转子高速旋转,产生强大的离心力,加快液体中颗粒的沉降速...番石榴要削皮吗
吃番石榴可以削皮,也可以连皮一块吃。番石榴是最佳抗氧化的生果...魔兽世界需求跟贪婪区别
需求比如两个同时需求一个布的装备,那就会两个人比点数,谁的点...如何增强内置天线的路由器信号
方法如下将内置天线的路由器放置在高处,如衣柜桌子等处。远离金...世界爱眼日是几月几日
世界爱眼日是每年十月的第二个星期四,是属于世界性的,节日目的...