泡椒洋姜的做法
原料:洋姜1500克,泡椒750克,白砂糖4大匙,香油适量。
准备:洋姜买回来以后,不要急于腌制,也不要洗泥,带土铺在阴凉通风处,任自然风干,直至洋姜表皮有点发皱为止。
操作步骤:
1、待洋姜充分风干后,将洋姜洗净,晾干水分,切成厚薄均匀的片状;
2、提前准备一个无水无油的密封盒或密封罐,将洋姜片放入其中,加入泡椒和白砂糖,用无水无油的筷子或勺子搅拌均匀,密封好,入冰箱冷藏3天,即可食用。
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