剁椒酱怎么做
1、把辣椒,蒜头,生姜洗干净去皮,备用。
2、辣椒去蒂,切成碎丁。
3、蒜头切成蒜蓉状,姜片也切成小丁。
4、将辣椒,蒜头,生姜都放到一个碗里,加入适量的盐。
5、再加入少量的糖,搅拌均匀。
6、然后放入一个没有水的罐子里,倒入一点白酒就可以了。
7、注意要先常温下发酵2天后,再放到冰箱里,3到4天就可以吃了。
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