青椒牛柳丝
1、青椒牛柳丝的做法:用料:牛肉300克,青椒200克,油3大匙。牛肉横纹切丝,料酒半匙,酱油多半匙,淀粉多半匙,水1匙拌匀,下锅前加1大匙温油,青椒切细丝备用。热油1大匙,加入牛肉丝,翻炒至牛肉九分熟即捞起。
2、青椒丝入滚水约1分钟捞起。热油1大匙,葱末1匙,姜末半匙,蒜末半匙拌炒后,加入牛肉、青椒及水2匙,淀粉多半匙,盐1小匙,糖1小匙,胡椒半小匙麻油半小匙,味精半小匙,大火迅速炒拌均匀即可盛盘。
3、青椒牛柳丝是一道传统的名菜,制作原料主要有牛肉、青椒、油等,属于川菜系或湘菜系。具有安胎补神,能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨功效。
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