猪脚怎么做好吃又不腻
1、酱汁猪蹄,食材:猪蹄2只、生姜、蒜头、干辣椒、八角、桂皮、香叶适量、冰糖1小块、豆瓣酱1勺、食用油、盐、料酒、淀粉、老抽、生抽适量。做法:猪蹄洗净对半剁开,每边切四块,下入冷水锅中煮开,下入1勺料酒,煮开5分钟后捞出在流水下冲洗干净沥干水;生姜切片蒜头剥粒,干辣椒剪段,卤料备好。锅内下适量油,下入姜片蒜粒干辣椒炒香,再下1勺豆瓣酱炒匀。下入猪蹄大火翻炒,加少许老抽炒匀。加大半锅清水 ,下入卤料和冰糖,并加入适量盐和生抽,煮开后,盖盖转中小火焖。中途揭盖翻一下,防止糊锅。大约焖40各种左右用筷子试下,能轻松戳入就把猪蹄盛出装盘,如果没焖透的继续焖一下。锅内的卤料拣出丢弃,把汤汁烧开,倒入少许水淀粉,用锅铲划圈搅拌,烧至粘稠倒在猪蹄上面即可。颜色红亮,酱香扑鼻,软烂鲜美,下饭零吃皆可。
2、酱香猪蹄,食材:猪蹄2只、生姜、料酒、八角、桂皮、香叶、冰糖、盐、酱油适量。猪蹄洗净,放入冷水锅中,煮开后丟几片姜,洒一大勺料酒,煮几分钟。捞起在流水下冲洗干净,有毛的话在火上燎尽,在内侧切开一道深口子方便入味。把猪蹄放入高压锅,丢进卤料,加入适量盐和酱油(或者老抽、生抽),加入没过猪蹄的清水,盖上盖压35分钟。时间到,把猪蹄浸在卤汁里2个小时入味,再捞起放冰箱冷藏半小时以上。软烂入味,鲜美不腻。顺着经络可以切成块,胶质经过冷藏,吃时不会粘粘乎乎,弄脏手脸,非常适合当零食吃。
0
纠错
猜你喜欢
钢之炼金术师的开场白
钢之炼金术师的开场白人没有什么牺牲的话就什么都得不到,为了得...博士毕业去高校好还是去企业好
在学术领域,有的人懂得发各种各样的好文章,知道学术圈的规则,...天天P图抠图背景怎么换
点击天天图图标,进入主页面,点击魔法抠图选项进入抠图页面,选...版本op是什么意思
版本是的缩写。是目前日本最受欢迎的漫画,以架空背景的一群少年...故宫为什么晚上不开放 你想知道吗
故宫又叫做紫禁城,它是明清两代的皇家宫殿,在中国基本是无人不...五陵年少的五陵指的是哪里
五陵汉代五个皇帝的陵墓,即长陵安陵阳陵茂陵平陵,在长安附近。...简短正能量的微信名
配角也会发光成就儿时的梦想自己的英雄遇强则强想赢就别喊停寄往...房产税会收商业地产的吗
房产税会收商业地产的,说明如下目前只有自用住宅免征房产税,自...电脑不能关机蓝屏怎么办
如果按照正常的步骤关闭计算机后,显示器突然显示蓝屏界面,键盘...无双讲的什么
电影无双讲了李问在看守所被审讯,随后开始编造故事的一连串情节...vivo手机短信声音怎么设置
短信声音设置打开手机设置,选择声音,再选择信息铃声在里面设置...手机键盘怎么换皮肤
手机键盘换皮肤的方法首先打开手机输入法的主版面,点击右边的功...为何中东一些国家与卡塔尔断交
主要是因为卡塔尔的领导埃米尔在军校发布的谈话涉及到两个敏感问...尿的生成过程分哪几个基本步骤
尿生成基本过程包括肾小球滤过肾小管和集合管重吸收肾小管和集合...vivox6plus手机怎么样
手机优点纤薄一体金属机身,金属材质手感好。秒极速解锁。外观时...