柿椒怎么炒好吃
柿椒炒肉丝
原料:柿椒500克、猪肉50克、鸡蛋2个、盐5克、水发木耳10克、酱油10克、料酒10克、明油10克、淀粉15克、味精2克、食油500克。
做法:
1、先去掉柿椒柄、籽,洗净控水,顺长切成细丝,将猪肉同样也切成细丝;
2、把肉丝放入盒中,然后再加水、淀粉和鸡蛋,料酒、盐、酱油各75克,搅匀;
3、锅中加食油,烧至五成热,把浆好的肉丝放入滑散,捞出控油;
4、锅内留油100克,把切好的柿椒丝入锅炒几下,加入盐、酱油、少许肉汤、料酒、味精,将肉丝倒入炒均匀,淋明油即可出锅。
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