蒸饺子的做法
酱油50克,猪油25克,芝麻油15克,葱花50克,姜末7、5克,味精1克,花椒面1、5克,精盐1、5克,精粉500克,猪肉250克,青菜250克;将猪肉剁成馅,加入酱油、精盐拌匀,再放入花椒面、猪油加入水向一个方向搅动,至搅匀为止;把青菜洗净剁碎,挤净水分,放在肉馅内加入味精、葱花、姜末、芝麻油拌匀成馅;把精粉放在案板上用开水烫熟拌成雪花状,揉成面团,揉匀搓成长条,下成50个剂子,撒点干面按扁,擀成圆形薄皮;左手拿皮子,右手抹馅,然后用手顺饺子皮边,从右到左捏合在一起,做成月牙形的饺子;锅里加水烧开,放上
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