青椒盐煎肉怎么做
青椒盐煎肉做法:
材料:带皮五花肉、瘦肉、青尖椒、油、陴县豆瓣酱、酱油、白糖、盐、葱花、蒜末、姜末
做法:
将肉切成厚约0.3厘米厚肉片,青尖椒切成三角块,陴县豆瓣酱剁细;炒锅放至旺火上,用少许油煸一下青尖椒,盛出;倒入剩下的油烧热,放入盐和肥肉,炒至变色,再放入瘦肉炒至变色 ;改用中火炒至肥肉出油瘦肉发干;放陴县豆瓣酱炒上色,再放其余的调料炒匀;最后放入煸好的青尖椒炒匀即可。
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