吃饺子用的醋是什么醋
吃饺子用陈醋或香醋。陈醋是以高粱为原料酿制的,一般香味比较浓郁、味道比较重,适合用荤馅的饺子和口味比较重的饺子来蘸着吃,比如羊肉饺子、鲶鱼饺子等。香醋是以糯米为原料酿制的,味道醇香、酸中带甜,适合用来蘸素馅饺子或者比较清淡的饺子,像白菜饺子、鸡蛋饺子等。香醋的酸味柔和,不冲鼻,不是很能吃酸的人也推荐用香醋用来蘸饺子吃。
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