花椒晒干后为何变黑了

花椒晒干之后变黑了，多半是晾晒不当的缘故，要是花椒上面还沾有露水，直接放到太阳底下晾晒的话，就很容易出现晒完之后变成黑色的情况，所以将花椒采收之后，最好先放到阴凉、通风的地方摊一段时间，然后再进行暴晒。

花椒晒干后为什么会发黑

花椒是现在生活中部比较常见的一种调料，能够让食物有麻麻的味道，提升鲜味，一般来说，现在使用的花椒多是晒干之后得到的，而在晾晒花椒的时候也要掌握一定的方法，否则很有可能导致它颜色变黑，看起来怪怪的。

花椒在晒干之后变成黑色的，多半是来晾晒不当造成的，在摘花椒的时候早晚花椒树上多多少少会有卤水，要是摘下来的花椒上沾有露水，并不加处理就直接放到太阳底下晾晒，就很容易出现晒完之后变黑的情况。

我们在花椒采收之后，最好先要将它放到阴凉、通风的地方摊晾，然后再放到布上在阳光下进行暴晒，等晒差不多1天左右就可以了。晾晒花椒的时候最好一次性晒干，不能多次晾晒，否则很有可能降低品质。