双椒炒兔丁是怎么做的
材料主料:兔肉200克;辅料:油适量、盐适量、红椒半个、青椒2个、生抽适量、料酒适量、水茨粉适量、鸡精少许、花椒少许。
步骤:1、红椒切小块,青椒切小,生姜切粒,花椒几粒。2、兔肉洗净切丁。3、放少许的盐。4、放少料酒。5、放少许生抽。6、加入泡好的水茨粉。7、加一个蛋清在里面,拌均静置15分钟。8、热锅冷油。9、油温加热到7成熟时,下拌好的兔肉快速炒至变色,铲出待用。10、锅内留底油爆香,生姜,红椒,青椒。11、再加入断生的兔肉回锅快速炒后关火,加点鸡精调味起锅。
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