剁椒鱼头怎么做
1、首先准备鱼头一个,清洗干净,将鱼头用刀切开分成两半,如下图所示,在鱼的内外撒少许盐,抹均匀。
2、把小米椒、泡椒和蒜这些辅料切成末,放入盘中,加入食用油。
3、将上述辅料均匀的抹到鱼头表面,腌制15分钟。
4、准备一个碗,在底部放入姜片,蒜片,将腌制好的鱼头放在上面,加入生抽。
5、放入蒸锅,蒸熟后撒入葱花、蒜末浇上高温热油,剁椒鱼头做好。
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