糖角家常做法正宗糖角怎么做
糖角的做法:
主料:面粉500克、黑芝麻适量。
辅料:酵母、白糖。
步骤:
500克面粉加入约5克酵母和适量的温水用筷子和成棉絮状,再用手和成光滑的面团,用保鲜膜封口,让其在室温中发酵约3个小时。准备好馅料,把黑芝麻放在铁锅炒熟,用料理机打碎,再加入适量的白糖搅拌均匀。面团发酵为两倍大,扒开呈蜂窝状即可。把面团排气,和成小条状,再分成小剂。擀成皮,放上黑芝麻馅,皮均分成三份。捏紧边缘即可,让其二次发酵20分钟左右,上蒸锅,大火烧开后再蒸15分钟。冷却5分钟后开锅即可食用。
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