马蛟鱼怎么做好吃
1、香煎马胶鱼的做法:马胶买回来先用食盐腌30到60分钟(后者在煎过程中不用加盐了)。腌好后洗干净滤干水。首先把锅里水煎干加入食用油。加入马胶鱼,加入时轻摇下锅,不让鱼沾锅,煎1分钟左右反面从复,直到马胶鱼变成金黄色。小火慢煎,不沾锅后用中火 。
2、咸香马蛟蒸瘦肉的做法:瘦肉切片之后直接放糖和料酒搅拌均匀,5分钟后直接放入酱油,葱白切一点放入瘦肉中,再放马铃薯淀粉,玉米油放进去随意搅拌均匀,待用。蒜切片,姜切丝,马蛟解冻洗干净放碟里,(马蛟我是在商场买的急冻马蛟,最好泡一下解冻,顺便可以冲淡一下咸味),直接把蒜片,姜片放上马蛟上,把待用的瘦肉放上蒜,姜片上,直接放入锅里隔水蒸熟10分钟关火。(锅里的水最好的是快滚的时候放入蒸,因为这样可以直接过渡过热的水直接滚开去蒸肉,可以令到肉更加滑。)关火直接放入葱盖上1分钟即可吃。
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