牛脚蹄壳怎么去除
牛脚蹄壳去除:直接放在火上烤到外面那层壳焦,然后用锤子一敲就出来了。牛脚筋具有强筋壮骨之功效,对腰膝无力者有良好的饮食治疗作用,有助于年轻人的生长发育,减缓中老年妇女骨质疏松症的发展速度。
牛脚筋中含有丰富的蛋白聚糖和胶原蛋白,脂肪含量也比肥肉低,不含胆固醇。主要为结构成分,分布于软骨、结缔组织、角膜等基质,其次为关节滑液、眼玻璃质及其它粘液,起润滑作用。在基质中,蛋白多糖和胶原以特定的方式连接,使基质具有特殊的结构。
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