用酵母发面一晚上第二天还能用吗

在温暖环境中发酵了一晚的面团第二天就最好不要用了,因为这种面团会有比较重的酸味,用它制作出来的面食会很难吃。若是在冬天的话,发酵了一晚的面团就可以继续使用,因为冬天温度较低,很多面团一晚上都很难发起来。

发了一晚上的面团第二天能用吗

发了一晚上的面第二天最好就不要用了,因为在温度合适的时候面团只需要两三个小时就能发好,让它发酵过久的话面团就会产生较重的酸味,这种面团做出来的东西就会很难吃。

不过若是我们在冬天发面的话,因为环境温度比较低,有的时候面团可能一个晚上都没有办法完全发起来,这种情况下发酵了一晚上的面团就可以在第二天继续使用。

我们平时在冬天制作包子、馒头的时候,可以把面团和一盆热水放入同一个箱子中密封保存,这样可以有效提高面团所处环境的温度,就能使面团变得更容易发酵起来了。

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