青椒炒八爪鱼的家常做法
材料:章鱼、青椒、红椒、姜末、蒜末、米酒、白胡椒粉、盐、姜末、蒜末、油、酱油、番茄酱、山西陈醋、白糖、香油。
做法
1、章鱼洗净切成条,加入2汤匙米酒、半汤匙白胡椒粉、半汤匙盐、姜末和蒜末抓匀,腌制30分钟入味;
2、将姜、蒜和青红椒都切成末,置入碗内待用;
3、烧热半锅水,倒入章鱼汆烫10到15秒,捞起沥干水装盘;
4、烧热1汤匙油,炒香姜蒜末,倒入青红椒末炒匀,注入半杯清水煮沸;
5、加入2汤匙酱油、3汤匙番茄酱、3汤匙山西陈醋、1汤匙白糖、半汤匙香油炒匀,做成五味酱汁;
6、往焯熟的章鱼上,浇入五味酱拌匀,即可上桌。
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