蒸饺子和面配方和比例窍门
1、面粉入盆慢慢倒入热水约150克(大约80度左右)用筷子搅拌成絮状,再加入冷水50克左右搅拌均匀。
2、合成稍软的面团加盖醒10分钟,10分钟后再次揉匀继续醒15分钟,这样做会让面醒的更加有口感,吃起来会更软。
3、酵母粉要用温水约80度左右化开,水太凉了不容易发酵,太烫了就会把酵母菌烫死更不会发酵了。
4、蒸饺关火后不要马上揭锅盖,蒸饺遇冷气容易回缩,关火后要继续焖两分钟再揭锅盖比较好。
5、白面的用量可以随口味进行调整;粉类和酵母的用量可以按照100:1来使用,即100克的面粉放1克的酵母,天气凉可以加大酵母的用量,100:2也可以,但不要超过2.5克。粉用量和馅的用量根据食用量来调整。
6、要用现开的水和面,不能用凉水和面。搓面前,双手稍油,以免粘手。面不能烫得太软,否则蒸熟就不成形了。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
微销是什么
微营销是以营销战略转型为基础,通过企业营销策划品牌策划运营策...黑坑用什么饵料
开散炮添加左右的麸丝绒。麸丝绒无粘性带丝,呈肉松状,可以破除...行政助理的工作职责是什么
不同行业的行政助理有不同的职责,工业企业的行政助理的主要职责...2023年1月25日订婚是好日子吗 定亲有什么讲究啊
年月日订婚是好日子吗很多地方要想结婚前面肯定是需要大家订婚的...手机如何维护微信公众账号
打开微信,底下选择通讯录点击公众号,找到公众号安全助手进入助...孙子和外孙的区别
区别一孙子是儿子的儿子二外孙与孙子相对。指女儿的儿女,男女均...联通人工服务为什么打不进
适用环境产品型号系统版本操作步骤方法方法第步,联通人工服务总...天白蛇传说杨紫什么时候播出
该剧于年月日在爱奇艺播出。天乩之白蛇传说是由尹涛刘国辉执导,...母亲节应该给母亲发什么
适合给母亲发的话你善意的叮嘱,我不懂珍惜,一旦你不在我身边,...在法院黑名单上可以出国吗
法院黑名单可以出国。中华人民共和国公民出境入境管理法第十二条...平板电脑怎么连接无线耳机
首先在平板电脑的设置功能里,找到蓝牙这一选项点击蓝牙选项,此...苏宁易购的东西质量怎么样
苏宁易购,是苏宁云商集团股份有限公司旗下新一代网上购物平台,...春华的四字词语是什么
春华秋实意思是春天开花,秋天结果,比喻人的文采和德行,现也比...如何用布制作小熊玩偶
今天星期天,孩子也都从学校里回来了。闲着无事约着孩子们一起做...纸巾上的荧光粉对人体有害吗
纸巾上的荧光粉对人体有害,含有很多对有害的铅汞等金属物质。造...