八角茴香的简介使用注意事项

茴 香 八 角 茴 香 北 方 称 大 料 ,南方称唛角 , 也称大 茴香、八角 ,有强烈的山楂花香气,味甜 ,性辛温。八角产于广西西南部,为我国南方热带地区的特产。八角果所含的主要成分为茴香脑类挥发油,是配制五香粉、调味粉的原料之一。具有温阳、散寒、理气的作用。八角属中有4 个品种,其中产于我国长江下游一些地区,其形状类似食用八角,角细瘦而顶端尖,一般称为野八角,果 实 小 ,色泽 浅 ,呈 土 黄 色 ,人口后味苦,口舌发麻,角形不规则,呈多角形,每 朵 都 在 8 个角以上,有的多 达 1 3 只角的莽草和厚皮八角2 种具有极强的毒性,不可食用 ,在食用时八角一定要鉴别真伪,切勿混淆。

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