尖椒炒肉该怎么做的好吃一点
主料:尖椒250克,猪肉100克。
调料:食盐2克,酱油15克,醋几滴,葱5克,姜5克,蒜5克,淀粉5克,甜面酱10克,黄酒10克,白糖5克,植物油25克。
尖椒炒肉的做法
1、准备好所需用料,猪肉切薄片,用酱油和淀粉抓匀备用;
2、尖椒洗净斜切,不用去籽,蒂不要;葱切圈,姜蒜切末备用;
3、锅中放适量植物油烧至七成热,把腌好的肉放进去炒散,然后放葱姜蒜炒香,放黄酒;
4、接着下切好的尖椒,放盐,大火炒约三分钟至稍微有点软;
5、接着下酱油和甜面酱炒香,然后加少许的热水,点几滴醋,放白糖,烧开后改中小火盖上盖焖五分钟;
6、五分钟后开大火收汁至油亮就可以了,最后也可以再撒点蒜末 。
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