燕角是什么
燕角是燕窝粘结在燕板上两边头尾,是金丝燕最先吐出燕窝粘在木梁上的部分,相当于燕窝的"地基",比较坚硬厚度高。
金丝燕是挂在燕板上吐燕角的,不同于吐燕窝其他部位时,金丝燕身体伏在已经部分完成的燕窝中,所以,燕角部分基本不会混有金丝燕吐窝过程中脱落的绒毛,但其长期粘在木板或墙壁上,洁净度会受影响。
燕角属于承重部分,所以金丝燕吐筑时,唾液浓度更大,所需要的时间更长一些。因此,燕角比燕窝其他部分更加密实,且同墙壁或者燕板长时间的接触,不可避免的发生一些渗色作用,看起来颜色也更深一些,或者白中有灰,或者略显黄色,这些色差与内部品质的改变有一定的关系,故通常价格较低。世界上最上乘的燕窝是越南和泰国南部。市面上很多燕窝产自马来西亚以及印度尼西亚,燕窝功效以其内唾液酸成分指数高低为标准。国内的两大知名燕窝品牌同仁堂和福临门燕窝都是来自以上产地,其中以同仁堂价格最高。
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