泡椒如何做酱料
1、所需食材:红辣椒500g、盐适量、蒜末适量、醋适量、香油一勺、生抽一勺、辣椒油一勺。
2、红辣椒洗净晾干水份,用厨房纸擦干也可以。
3、把辣椒切开,去掉里面的籽,切成小块备用。
4、准备一个无油干净的碗,把辣椒丁放入加盐腌十分钟。
5、待辣椒腌出水就装在干净无油的玻璃瓶里放冰箱里冷藏。
6、倒出腌泡椒,把5个蒜瓣切成蒜末加入,加一勺辣椒油,如果怕辣可以不加,一勺生抽,少许醋,一勺香油,也可以放点糖提鲜,喜欢豆豉味道的也可以放一些,放入冰箱里保存。
7、这样自制的美味泡椒酱就完成了。
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