彩椒炒扇贝窍门
1、食材:扇贝200克,彩椒20克,食用油20克,葱3克,蒜5克,醋5克,生抽10克,蚝油2克。
2、将每个扇贝肉,上边的一圈黑膜及旁边的内脏去除掉。
3、锅中倒入清水,滴少许料酒,放入洗好的扇贝肉。
4、葱姜蒜清洗干净,切成姜末、蒜末和葱花。
5、炒锅烧热后倒油,下入彩椒,快速翻炒至彩椒变软后立即盛出。
6、接着倒入调好的烧汁和青椒翻炒均匀。
7、最后,沿锅边淋上一圈香醋去腥增香即可出锅。
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