香焦牛肉怎么做
香蕉牛肉做法:
材料:牛肉200克、香蕉2根、生菜4片。腌料:鸡蛋清(1汤匙)、海天特级金标生抽王、鸡粉、白糖、白胡椒粉、生粉、盐。调料:油、万用香炸粉。步骤:
1、牛肉洗净,用刀背拍松,逆着纹理切成薄片,加入腌料抓匀,腌制30分钟入味;2、将带皮的香蕉切成段,每段切为四瓣,剥去蕉皮;取一空盆,加入1杯万用香炸粉和二分之一杯清水,调匀成面糊;3、将香蕉段放在牛肉片上,卷成圆柱形,用牙签固定好;4、用剪刀剪去牛肉卷两侧过长的牙签,使牛肉卷造型更为齐整一些;5、给香蕉牛肉卷均匀地裹上一层面糊,置入盘中备用;6、烧热1碗油,放入香蕉牛肉卷炸至金黄色,捞起用厨房纸吸干余油;7、洗净生菜叶沥干水垫在盘中,将炸好的牛肉卷排放至盘中,即可上桌。
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