辣椒油加醋和白酒有什么作用
白酒里面的酒精和醋都具有杀菌能力,比使用其他杀菌剂要安全,不然辣椒油长期放置容易生长霉菌,还能避免在腌制过程中产生其他的一些物质。同时,辣椒油里加醋和白酒还可以加快腌辣椒发酵,增加腌辣椒的香味。
辣椒油的制作方法相当讲究。一般将辣椒和各种配料用油炸后制成,广受我国人们的欢迎。
辣椒中含有丰富的维生素,适当食用对人体有很大的好处。
研究中发现,有辣椒的饭菜能增加人体的能量消耗,帮助减肥。
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