煎饺怎么煎才好吃
煎饺的底部发脆达到外酥里嫩效果才好吃。
原料:面粉、肉馅、精盐、葱花、白糖、鸡精、料酒、胡椒粉、葱姜汁适量。
煎饺子的做法:
1、面粉加温开水和成面团,揉匀揉透后搓条摘成坯子,擀成圆形皮子待用。
2、肉馅放盘内,加盐、葱花、白糖、鸡精、料酒、胡椒粉、葱姜汁和少许清水搅匀即成馅心。
3、将馅心包入皮子内捏拢成形,放进冰箱冷却一下。
4、平底不粘锅倒入适量油,先在火上烧,待油有些热的时候关火,把饺子整齐的放进锅里,加水至饺子的半身位
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