青椒炒牛肉要怎么炒好吃
材料:牛肉适量,青椒4个,蒜瓣4个,姜丝少许,盐、糖、料酒、嫩肉粉、鸡精、生粉。
制作方法:
1、将牛肉切片,也可以切丝,要切横纹,不可顺着纹路切。
2、将适量的盐、糖、料酒、嫩肉粉、鸡精、生粉、姜丝等配料与切好的牛肉均匀搅拌,淹制10分钟以上待用,青椒切丝待用。
3、炒锅烧热,加入油,中火将蒜瓣爆香转大火放入青椒、少许盐炒香。
4、将牛肉放入前将姜丝取出不要,倒入锅中与青椒蒜瓣一同翻炒至熟。
5、加入少许鸡精起锅即可。
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