发酵的三大条件
以发面为例,想要发面成功要控制好温度、水分、酸碱值。最好将面团周围的温度控制在二十到三十摄氏度左右,并保持它酸碱值在4.5~5.0左右,同时要给它提供适量的水份。
在日常生活中我们在制作包子馒头或者是面包的时候,会遇到发面这个过程。但是有的时候发面总是发不起来,这种时候可能是没有满足面团发酵的条件。
通常我们在发面是会加入酵母来帮助面团发酵,想要正常发酵就要满足酵母的发酵条件。首先是温度,二十到三十摄氏度是最适合发酵的温度,所以在冬天的时候很难让面团室温发酵。
其次就是水分和酸度,酵母发酵需要适量的水分才可进行,并且最好将面团的酸碱度控制在4.5~5.0左右。
0
纠错
猜你喜欢
江西有哪些红色旅游
南昌市红色旅游系列景区南昌八一起义纪念馆,方志敏纪念馆,江西...卤猪耳朵的做法
食材展示猪耳克黄瓜克卤水料克等。准备材料黄瓜拍碎,切小块,香...2017年可以异地办护照吗
可以,但是全国只有个城市可以异地办护照北京天津石家庄太原呼和...事故和隐患之间的关系是什么
隐患是事故的基础,没有隐患就没有事故,事故是隐患的结果,但并...怎样炖老母鸡烂的快
炖老母鸡之前,硬刀背将老母鸡身上的肉轻轻的拍打,有种给老母鸡...交通肇事逃逸后交警如何处理
交通肇事逃逸,交警接到报案后,应当立即赶赴现场勘察,认定事故...桑葚干可以直接嚼着吃吗 桑葚干怎么吃效果最好
桑葚干是生活中比较常见的一种食物,它是用新鲜的桑葚制作而成的...新手钓鱼必学抛竿技巧
抛竿的话,一般可以侧抛下抛荡竿当然也有甩鞭,动作姿势很多。而...给女朋友送什么礼物最好
首饰每个女生都是爱美的,而首饰则是可以让女生更加的漂亮。那么...单招能报几个专业志愿
单招能够填报两个专业志愿,考生在报考单招院校之前一定要考虑好...西安周边有什么好玩好吃的地方
好玩的地方秦始皇兵马俑,位于今陕西省西安市临潼区,兵马俑是古...熊有哪几种呢哪种最可爱
一熊有八种大熊猫北极熊棕熊美洲黑熊亚洲黑熊北非棕熊懒熊眼镜熊...酸奶西瓜汁做法步骤
用料西瓜一个西瓜的八分之一块酸奶半袋蜂蜜依个人爱好,葡萄干颗...优酷7天会员卡怎么用
优酷天会员卡使用方法打开优酷官网,点击登陆账号登陆账户后,在...炖小块驴肉的方法
驴肉洗净切块,放入冷水里烧开,然后煮分钟。捞出。用热水清洗干...