请教烧烤鱼做法
材料:颚针鱼4条、土豆2个、葱少许、姜少许。
配料:黑胡椒少许、植物油一大勺、海鲜酱1大勺、食盐1小勺、江米酒3大勺、孜然适量、辣椒粉适量。
做法如下:
1、针鱼去内脏,用米酒、盐、花椒粒、黑胡椒碎和葱段、姜片腌制;
2、马铃薯去皮切片,放油、盐、黑胡椒、辣椒面和孜然粉拌匀;
3、烤盘上铺上锡纸,抹油,把马铃薯片铺排上去,放入烤箱,二百度先烤十五到二十分钟分钟;
4、将孜然、辣椒、花椒、芝麻、海鲜酱、米酒、食用油等混合成酱料,抹在腌制过的针鱼上面;
5、将针鱼放在马铃薯片之上,烤箱二百二十度,继续烘烤十五到二十分钟即可食用。
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