发酵后的面团为什么黏
发酵之后面团黏主要是因为发面的时候水放的太多了,可以将面团揉一揉,放一些面粉,这样就可以让面团变硬。在揉搓的过程中不断重复第二步操作,这样可以有效防止粘手的状况产生。需要注意的是面粉不要撒太多,这样蒸出来的东西效果会非常不好。
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