剁椒鳊鱼的做法
准备食材:
鳊鱼 生姜 葱 色拉油 生抽 剁椒
步骤:
1、鳊鱼去鳞去肠去鳃,洗净沥干,在鱼身斜切几刀,抹上盐,放些料酒,姜丝,腌制20分钟;
2、把腌制鱼渗出的汁倒掉,放2调羹剁椒;
3、放些葱白;
4、放些蒸鱼豉油,隔水蒸8到10分钟;
5、把蒸鱼的水倒去,放上葱段,把植物油烧开,倒在鱼上面即可。
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