六角星面包的做法
1、将所有材料除黄油放入面包桶内,酵母最后放面粉中间,启动和面程序。
2、揉面15分钟后加入黄油,再揉15分钟,和面结束。
3、面团整圆,继续在面包桶内发酵。
4、发酵至两倍大。
5、取出面团,将面团分割成每克40克的剂子,揉圆盖好静置松弛15分钟。
6、取一面团擀成圆饼形,将豆沙馅放在饼皮上,将饼皮收拢,收口处尽量捏紧。
7、收口朝下放入模具。
8、把模具放入烤箱发酵至明显变胖,烤箱内放一碗热水,增加烤箱湿度和温度,面团上刷一层薄薄的全蛋液,在表面撒上椰蓉。
9、烤箱预热,上下管180度,15分钟左右,上色及时加盖锡纸哟。
10、面包出炉了,放凉至手温装袋保存。
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