三椒鱼的做法谁会
主料:桂鱼700克。
辅料:姜10克,葱15克,油50克,红尖椒25克,青尖椒25克,青花椒25克。
调料:蒸鱼鲜露汁60克,鸡粉5克,辣椒油15克,生粉5克。
做法:1、将鱼洗净,取出鱼肉,将骨斩折,鱼骨加入鸡粉、生粉、姜末拌匀蒸熟排碟。
2、将鱼肉切片,用少许鸡粉、盐、生粉、油拌匀,腌制15分钟,再用沸水焯熟,放在鱼骨上。
3、将青红尖椒切圈,烧热油炒香三椒,加入蒸鱼鲜露汁及辣椒油煮至微沸,淋在鱼上即可。
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