山椒藕丁怎么做
主料:两节藕、野山椒2颗。
辅料:小红尖椒3颗、泡山椒水少许。
步骤:
莲藕去皮洗净,切除1到1、5厘米见方的小块备用。水烧开,将藕丁放入煮3分钟。藕丁捞起来冲凉水,沥干水分。野山椒去蒂,切碎待用。小红尖椒切丁待用。取干净铁锅烧热,加入油,待油温5成热时,放入野山椒煸香。待油温慢慢升高,当椒香味大量飘出的时候,倒入准备好的藕丁下锅翻炒。向锅中倒入少许泡野山椒的水,翻炒均匀后即可出锅。
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