烧椒皮蛋怎么做
1、食材:皮蛋 2个、辣椒 300克、大蒜 3瓣、生抽 1勺、醋 1勺、白糖 3克、盐 2克;
2、辣椒摘洗干净,锅烧热下辣椒(不用放油)。
3、炒至表面起泡,盛入碗中冷却。
4、皮蛋去皮后洗净,再用凉开水过一扁水。
5、用刀细细的切开。摆好后等待调味。
6、等辣椒凉透后,撕成细条,摆入到盘中。
7、锅里放入少许油烧热,放入大蒜小火炒香出锅。
8、炒好的大蒜连油浇在皮蛋上,在调味:生抽2勺,醋1勺,白糖少许,蚝油和盐少许。
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