泡椒莴笋炒牛肉
1、主料:牛肉300g、莴笋350g、红椒1个、泡椒2个。辅料:姜2片、蒜2瓣、葱1根、盐适量、料酒适量、生抽适量、生粉适量、鸡粉适量。
2、牛肉洗净切片。
3、莴笋去皮冼净切片,红椒切片备用。
4、泡椒剁成末备用。
5、姜蒜切末,葱切花备用。
6、牛肉放少许清水手让牛肉吸收水份后,放入葱、姜、生抽,料酒,鸡粉,少许生粉抓匀腌制20分钟备用。
7、锅里放油,将牛肉快速滑变色出锅备用。
8、锅里放油,爆发香姜蒜末,放入泡椒末泡出香味。
9、倒入莴笋,调入适量的盐翻炒。倒入牛肉。
10、快速翻炒放入葱花炒匀即可上碟。
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