港椒咸菜的做法
第一、 港椒清洗干净,去掉蒂,沥干水分,放在通风透气的地方晾干。
第二、 把沥干水分的港椒,用筷子弄开一个洞,这样腌制的过程中比较好入味。
第三、 准备好适量的姜、蒜、小辣椒、桂皮、花椒、八角、白糖这些配料。
第四、 取一个干净的玻璃罐,把港椒放入玻璃罐中,再把所有配料也一起放入罐里,加入适量的酱油和摆酒,把港椒给淹没即可。
第五、 盖上玻璃盖子,放入冰箱腌制几天就可以拿出来吃了,中途不要打开盖子哦。
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