青椒的营养价值有哪些
1、青椒富维生素B、维生素C和胡萝卜素,具有促进消化,加快脂肪代谢等功效;
2、青椒的水分含量高,热量低,但随着它的成熟水分含量会降低,热量会增高。维生素A和维生素C随其成熟度而增加。一般来说维生素C的含量是番茄的3、5倍,与草莓和柠檬的含量相似,在蔬菜中居首。
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