豆角怎么挑选
1、外表:选择外表没有斑点,总体感觉很平整的豆角。有的豆角外表有裂口的虽然很小但也会破坏里面的成分。外面若很蔫的豆角是存放很久,吃起来没有新鲜的有水分。
2、豆角弦:掐豆角的弦,若很容易弦就下来,并且还不是很粗的弦便是嫩豆角。
3、豆角豆:椭圆大小的是合适的豆角。而豆角豆鼓很大的是老豆角。
4、颜色:绿色的豆角即新鲜豆角。豆角上有黄色的部分,便是很老的豆角。
5、豆角的分量:存放时间很长的豆角会变的很轻,拿起来根本感觉不到它的重量,这种的豆角既没有营养口感也不好。
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