下饺子怎么调馅
1、首先,选肉(猪肉、羊肉、牛肉等),根据个人喜好,选完全是瘦肉也不好,煮出来的饺子馅吃着会有些许发干,影响口感。所以选肥瘦相间、有肥有瘦的肉最好。
2、可以用绞肉机绞馅,就省去了剁的一步。如果爱吃口感更好、更有嚼劲的饺子馅,可以自己动手剁,先把肉切成薄薄地片,然后切成丝,最后再切成细小的丁,先切后剁,切的时候要尽量切得细一点,少剁点,这样馅调出来口感更好,吃着更有嚼劲。
3、肉馅调的好不好,加水这一步很重要,把剁好的肉馅分三次加入清水,每加完一次,搅拌均匀后,放置一会,再加下一次。搅拌时要注意,要按着一个时针方向搅,把切好的姜末加入肉馅,然后依次放入料酒, 食盐,鸡精,花椒粉继续搅拌。
4、为了让肉馅上上色,看起来,吃起来更有食欲,然后放入酱油继续搅拌,再加入少许香油,直到搅拌上劲为止。
5、大葱和蒜切碎备用,最好放大葱,小葱调不出大葱的味道。切好的葱姜最好等吃时再放,放置太久影响味道,如果不加其它蔬菜,只吃肉和大葱馅,可以多放些大葱。
6、放大葱搅拌均匀后,再放一汤勺使用油,这样调出的肉馅看着更加晶莹滑润,吃起来更香,口感更好。调好的肉馅可以烙肉饼,可以包饺子和包子。
7、如果想吃蔬菜,还可以根据自己的喜好放入各种剁碎的蔬菜,我放的是芹菜,吃起来也很可口。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
我的母亲
妈妈对儿女的爱都不一样,就像大树对叶子一样,每一片都不同。有...宏电海绵城市感知系统:在城市建设中的应用
如何解决当前针对当前海绵城市建设不完善问题。城市水文站点分布...下一站幸福怎么没更新了啊
下一站幸福已经大结局了,所以没有更新了。电视剧下一站幸福是由...移动wifi怎么用
只要笔记本电脑手机支持功能,打开无线网络连接,搜索到信号即可...白萝卜玉米煮鸡汤怎么样好吃吗
味道清淡爽口不油腻,此外补充做法。材料鸡白萝卜玉米姜片姜丝料...夙是什么意思
会意。夕是夜间丮表示以手持物。天不亮就起来做事情表示早。所以...海湾石油是哪一个国家的
是美国的,在美国算是一个老牌的石油公司,从成立到现在已经有年...两侧胯骨疼是怎么回事
两侧胯骨疼在我们的日常生活当中是比较的常见的,但是人们对于它...八珍汤的功效与作用
八珍汤最主要的功效就是能够补血活血,对于提高人的精气神具有非...电脑制表行间距如何调整
方法一是在表格中先选择需要调整的行列后,将光标停放在其中的任...水煮青菜放什么调料啊
需要放的调料有姜蒜酱油糖,醋。一,原料任意青菜香菜姜蒜醋酱油...如何做面包更松软好吃
准备食材高筋面粉克,酵母粉克,白糖克,奶酪克,鸡蛋个,植物油...视听资料和电子数据的区别
视听资料和电子数据的区别是在合法性审查方面,二者都应证明其来...一句话祝福孩子成长
祝小宝宝,健康成长,人见人爱,聪明活泼,将来考个名牌大学,前...烧烤用什么木炭都可以吗
市面上常见的炭有易燃炭木炭机制炭。易燃炭在户外用品店有售,分...