青椒爆肉片怎么弄
1、准备瘦肉300g,青椒5个,小米椒2个,蒜瓣5粒,生姜1块,花椒5粒,玉米淀粉1勺,红烧酱油1小勺,料酒2勺,香油1勺,盐1勺,鸡精1勺。
2、瘦肉清洗干净后切成薄片,加一勺玉米淀粉,一小勺红烧酱油,两勺料酒,一勺香油,生姜,蒜瓣搅拌均匀,腌制10分钟左右。2青椒洗净切成条,小米椒切成条,生姜切成丝,蒜瓣剁碎备用。锅烧热倒入适量的油,放入腌制好的肉片大火快速爆炒至肉片变色捞出沥干油份备用。
3、锅清洗干净后烧热倒入适量的油,放入生姜,花椒,蒜瓣,小米椒爆出香味儿。
4、放入切好的青椒,加一勺盐翻炒均匀。
5、把刚刚爆炒好的肉片倒进去翻炒片刻。
6、起锅前加入适量的鸡精调味翻炒均匀即可。
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