蛋饺制作的方法
1、将猪肉馅加入食盐、香油、料酒、香菇丁、葱花、胡椒粉后搅拌均匀,放在一边腌制;腌制好后捏成一个个的小团子,放到一边备用。
2、鸡蛋打碎,加入太bai2粉和适量的水,然后用搅蛋器搅拌均匀。
3、不锈钢的勺子上面刷一层食用油,然后将勺子放在火上面烧热。
4、将一汤匙的搅拌好的蛋液倒入热好的勺子里面,然后轻快的转动手腕让蛋液均匀的在勺子里面流淌,形成蛋皮。注意如果发现勺子里面的蛋液除了蛋皮还是很多,不妨重新倒回到装蛋液的碗里面。
5、等到蛋皮的边缘加热凝固后,底部还有点湿漉漉的时候,将肉馅放到蛋液中滚一下,然后放到蛋皮中。
6、用筷子掀起一边的蛋皮,轻轻地合在另一边;然后继续用筷子按压合拢两边蛋皮,若是担心蛋皮合拢的不太好,可以利用完全凝固的蛋液粘一下。
7、用筷子轻轻地拨动已经完成的蛋饺,然后让其粘的更好一些,移动到盛放在盘子中。为了防止蛋饺的下面黏在盘子里面,所以需要事先将包好的蛋饺放在淀粉中沾一下,让蛋饺底部沾上面粉。
8、在这个过程中,为了防止蛋液在勺子中加热沾到勺子上面,所以在热勺子的时候食用油一定要抹均匀了。不锈钢勺子热的要稍微快点,这样蛋液导入后快速转动勺子,能够均匀的挂在勺子壁上,此时蛋皮会微微翘起,更好的防止蛋饺沾在勺子上。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
穿丝袜配什么鞋子
配高跟鞋子高筒靴布洛克鞋马丁鞋白色运动鞋等。肉丝袜能够说成较...拨叫的用户暂时无法接通是什么原因
以华为,为例。对方的电话没有信号,或对方的电话没有电,造成提...一暗字上面一个月亮打一成语
明珠暗投释义原意是明亮的珍珠,暗里投在路上,使人看了都很惊奇...加藤惠为什么叫圣人惠
加藤惠是路人女主的养成方法的女主角,因为性格非常温柔和善,被...适合情侣去旅游的地方
湖南张家界,穿行于深壑幽谷之中,被游客喻为情人旅游线。海南天...闲鱼卖家不发货钱会退回来吗
闲鱼卖家不发货钱会退回来,在您的购物订单下面选择申请退款,然...藏红花如何保存
不同品质藏红花的保质期优质的藏红花非常干燥,而且没有杂质,因...洛神花酵素能减肥吗
洛神花又名玫瑰茄洛神葵山茄等,是锦葵科木槿属的一年生草本植物...爆麦是什么意思
爆麦是麦克风收录的声音过大,声压过强,超过了麦克风或者话筒放...全民K歌里面评论怎么做
打开手机全民歌,点击右下角的我的图标,再次点击自己关注的好友...提前还贷后利率怎么算
只要央行基准利率不变,提前还贷后利率也不会变,但是如果央行基...奶茶妹父亲是谁
奶茶妹父亲是张丽厚。章丽厚是南京会斯通集团总裁,出生于江苏南...穆桂英有孩子吗
有。杨文广。杨文广生于咸平二年卒于熙宁七年,白寿彝认为他是杨...松香酸是什么
松香酸是一种三环二萜类含氧化合物,是最重要的树脂酸之一。不溶...票圈是什么意思
票圈是什么意思票圈,就是朋友圈,把朋友圈读快点是票圈。票圈,...