猪脚怎么卤才有嚼劲
1、将买回来的猪脚用清水清洗干净,放在盆子里备用。
2、冷水入锅,大火把水煮开,把猪脚焯水完之后用冷水冲凉之后放在盆子里面备用。
3、把锅中放入卤料包,加入适量的清水,大火煮开。
4、然后我们把焯水好的猪脚放进锅中,加入适量的食盐和白糖,搅拌均匀大火烧开。
5、接着把火关小一点,继续焖煮一个小时的时间左右,让猪蹄自己冷却就可以捞出来了。
6、最后把拿出来的猪脚用刀切成小块,放在盘子里面就可以开吃了。
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